40g škvařeného sádla, 40g hladké mouky, 300g brambor, 1dl smetany, 20g kopru, 4 vejce, 80g žampionů, 1litr vývaru, 20g másla, kmin, sůl, ocet, petržel
Ze sáadla a mouky připravíme světlou jížku,za stáleho rozšlehávání zalijeme vývarem nebo vodou,přivedeme do varu.Přidáme očištěné na kousíčky nakrájené brambory,kmín a vaříme do měkka.Přidáme na másle podušené žampiony,kopr,smatanu,ochutíme solí a octem.Do každé porce polévky vložíme jedno zastřené vejce.Posypeme nasekanou petrželí.
Zastřené vejce:Do mirně osolené,okyselené vařící vody opatrně vyklepeme syrové vejce(žloutek se nesmí roztrhnout)a za mírného varu je částečně uvaříme.(6loutek musí zůstat Měkký)
zaslal(a):Aninka